现磨现磨榨豆浆是用豆制品沏水后磨制而成的豆脑浆，健康多种多样，但与肉、蛋、奶优于，其健康素的菌物消除率较低，消除率仅为70%两边，（肉94%，奶85%，蛋94%），怎样改进方案现磨现磨榨豆浆做成的工艺应用于豆奶产量，的提升现磨现磨榨豆浆中健康素的菌物消除率，使其真实拥有“绿植的纯奶”是迫切需要彻底解决的难以解决的问题。

为提高豆浆的转化吸收率，所以近几年通长利用酶解技术生产豆浆，首先选用胃蛋白酶和胰蛋白酶等一些动物蛋白酶对豆浆酶解，但是由于制取工艺复杂，成本高，生产过程中对pH值和生产温度要求较高，不易推广。放线菌166、枯草杆菌1398等微生物酶，在催化蛋白质分解的同时，还催化豆浆中的不饱和脂肪酸氧化成醇、醛、酮等挥发性成分，产生较重的豆腥味和苦味，影响豆浆的风味和口感，均不宜推广。而木瓜蛋白酶来源于鲜番木瓜，在我国有大面积的种植，原料充足，成本低、纯天然、无毒副作用，生产酶解豆浆时对pH值、温度、时间要求比较低，因此，选用 木瓜蛋白酶作为酶催化剂，酶解豆浆生产豆奶。

木瓜蛋清酶油脂水解牛奶，能将牛奶中的蛋清质可分解小原子多肽和核苷酸，这些多肽还兼备好强的菌物灵活性和各式各样性，如催进代谢率的作用肽，能以平台的形势让肠子随便代谢率的作用小原子肽，并随便被人们人体细胞膜、组织机构内脏器官所借助，与核苷酸平台运送指标体系不同之处还兼备更快的、低能耗等级、不过剩的优缺点，因而极大的提高了肠子对蛋清质的代谢率的作用借助率。

从营养成分、消化吸收率等综合评价，豆浆酶解生产那的豆奶克服了普通豆浆口感差、消化吸收率低的缺点，其营养成分及生物吸收率接近牛奶，可当之无愧地称为“绿色牛奶”。

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