胶原淀粉酶是皮膚的包括结构的一部分，一般性由鱼皮或鱼鳞领取，胶原淀粉酶在动物酶的催化氧化排蛋白质水解成小肽，不良反应状况柔和，生产制造期间中无有影响副结果生产，蛋白质水解后的多肽大分子量数据分布规模广，故而，在医疗器械产品、摄影品、美食生产加工、所有比较广泛安全使用。

酶解鱼鳞胶制备多肽制备技术包括化学法、酶法、热降解法以及这些方法的组合应用，不同技术制备的胶原蛋白肽的分子量范围差异巨大，化学法和热降解法多用于制备明胶，酶法则多用于制备胶原蛋白肽。

来自山东的张总遇到一个问题，分别使用杏彩体育网 酶制剂生产的鱼鳞胶原蛋白水解专用酶、碱性蛋白酶、风味酶水解鱼鳞制备胶原蛋白肽，加酶量千分之三，酶解时间基本4小时，鱼鳞胶原蛋白分子量达到预期需求，过膜浓缩后，喷雾干燥，成品溶于水有沉淀，是什么原因导致水解鱼鳞胶原蛋白肽成品出现沉淀的呢？

酶解鱼鳞胶制备多肽的工艺为酶解液→精滤→膜过滤→喷雾干燥→酶解鱼鳞胶原蛋白肽成品。根据工艺杏彩体育网 酶制剂给出2道优化建议：

一、絮状甚至小块的结晶，是前进行处理和酶解深度的不足之处，团伙量小了。适度增加酶解耗时。 二、若是沉淀自己是颗粒物的，会是筛选后，高浓前出了毛病，在筛选这一步一个脚印立即排摸科学试验。

要制备出符合生产要求的水解鱼鳞胶原蛋白肽，需要在实验中反复的验证，通过排除法确认原因。

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