豆奶是由花生为辅料制做的，蕴含绿植的蛋清，肌肉纯度低，就是一种建康的饮。传统的的豆奶分娩出产技术流程步骤易受豆类种蛋清性能特点的印象，即便否是干法、半干法依然是湿法分娩的豆奶均会剩大点量的豆渣，豆渣中会带有被铺张浪费的蛋清质、皂角苷、糖元等材质。在这时，我们的能够利用自身酶剂型来对豆类种蛋清改善，最后完成豆奶充分均匀溶解性太差的困难。

在制备豆奶时需经过软化、漂洗、研磨，分离浆液和豆渣等，利用传统工艺提取的浆液中会含不少颗粒状物质，这些颗粒不易溶，会影响豆奶的口感、风味、乳化性等。大豆中的大分子蛋白具有不易溶性，若我们利用蛋白酶制剂对大豆蛋白进行改性，使大分子蛋白水解成小分子蛋白，平均粒径变小，既改善了溶解性，又提高了蛋白质等利用率。

根据球氨基酸团伙等正负极团伙越来越多，和磷脂团伙彼此配合默契默契，豆奶中的亲水基和亲油基配合默契默契，可有助于两相团伙的搅拌效果，提升更久的吸附分解工作状态。

总之，酶制剂法生产豆奶，可以使蛋白分子降解改性，提高水溶性蛋白含量，进而获得溶解性好的豆奶。同时还提高了豆奶溶解性、改善其的分散性和乳化稳定性，使豆奶口感更加细腻。

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