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试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗?

著者: 珠珠 编缉: 朱兴华 源: 杏彩体育网 披露年月日: 2021.10.15
信息摘要:
牛骨蛋白胨是以牛骨为原料,将牛骨酶解后干燥而成的产品,富含有机氮化合物,也含有一些微生物和糖类,可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、…

牛骨蛋白胨是以牛骨为原料,将牛骨酶解后干燥而成的产品,富含有机氮化合物,也含有一些微生物和糖类,可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、啤酒等产品的稳定剂,使用范围非常广泛,然而牛骨蛋白胨生产是离不开酶制剂的支持的。

牛骨蛋白胨_r1_c1


在牛骨淀粉酶胨加工销售中,产于河南的合作方一种用猪胰酶加工销售采血管级牛骨淀粉酶胨,近些年以来来仍然非州非瘟的决定,以至于猪胰脏价走高,想要用多种酶药物替代品猪胰脏,试频繁家的酶药物,有安徽、陕西、北京市、长沙的。主耍为咸性淀粉酶酶、木瓜蛋白酶,牛骨蒸制酶解进行过滤溶缩喷雾式干燥的的全过程中,使用酶量0.3%,酶解5h,氨基氮都不会提升猪胰酶的2.6,问话杏彩体育网  酶药物有更有效的最新推荐用酶吗?

经与河北客户的沟通中,杏彩体育网 酶制剂根据客户的需求,向客户推荐2组复合蛋白酶方案:方案1为DF2-02+DF2-07,添加量为0.15%+0.15%;方案2为DF2-02+DF2-07,添加量为0.2%+0.2% ,复合酶由多个单一酶系配按一定比例复配,多个蛋白酶的协同作用,达到理想的酶解效果,2个方案经过测试,在牛骨蛋白胨生产中可以使氨基氮达到2.8,同时具有以下3点优势:
1、酶解彻底,蛋白有效利用率超过75%。 
2、酶解产物风味特性氨基酸高、产品风味醇厚自然,无苦味。
3、酶解产物指标高,产品质量高,生产成本低。


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