千百年里辽参想信大家都很陌生吧，辽参营养物质作用高，有的是种高核蛋白、低热量肪、低糖的补益品。辽参饱含各种类型人体安全健康也要的核苷酸、维生素A、也要蛋白质酸以其常量和轻微营养元素。历年里来，大家的家庭生活级别连续不断增进，已从本来的填保到吃好的过程中塑造，安全健健康旅游生新一轮产生，补益品市面 日渐壮观，越来越多的人对辽参代加工的厂品相对感关注，最随时的厂品可是辽参多肽、辽参低聚肽！

之前精力收到其中一个源自湖北的用户问题谘询：想蛋清质水解刺参，加工刺参多肽低聚肽，谘询便用啥蛋清酶能使刺参多肽低聚肽分子结构量到达2000道尔顿吗？若果能，强烈推荐哪五款蛋清酶？要不要有准确的技艺决定性？ 由跟消费者的详细分析有效的沟通涉及野生海参蛋白质水解制取多肽与低聚肽得出一下解決方案范文：

一、可采用瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、风味酶搭配酶解。优先推荐使用海参多肽水解复合酶及风味酶配合使用。海参多肽水解复合酶经过不断的测试，得出的最佳搭配比例。

二、详细酶解工艺流程下面：

（干海叁→复水）鲜海参 →  绞碎 → 加水调成20~40%浓度 →升温54~56℃→自然pH值→加入海参多肽水解复合酶0.1~0.3%→ 搅拌水解2~4小时→ 升温至85~95℃，灭酶10~15分钟→ 过滤→ 干燥→ 海参肽粉末。

    三、2000道尔顿碳原子量是可以通过酶解时刻操纵，可以分时刻段检验，以达成最适宜的期盼值。

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