燕麦奶营养摄入特殊性明星，凸显乳乳白色或淡黄白色，微甜，透气性与牛乳类似的，具备燕麦其最关键的的味道。与牛乳相对于，燕麦奶没含乳糖，饮食营养纤维棉份量较高，钙份量与牛乳能比，钾份量多于牛乳。在西晒祖国，燕麦奶普及是 乳糖不耐受力购物者的更质优生活健康饮品，而在华人，燕麦奶是 其最关键的的牛乳方式品，在人购物场所中具备更质优前景。

燕麦物料是常绿植物基物料中的一项，是以燕麦籽粒、燕麦粉或燕麦浓浆为原科，经酶解、安排、均质结合的食含燕麦蛋白质的成分的物料，叫做燕麦乳或燕麦奶。燕麦乳滋味滑嫩，蛋白质大量且兼具保养系统，持续的摄入燕麦中的β-葡聚糖才可以减少气血官发病问题，而且 β-葡聚糖再有皂化和增稠的使用效果，是和创作代乳奶茶。但原因某些中国国家燕麦奶产业链尚处在不久过程，其制作工艺及物料再迫切需要改善。

 目前现代燕麦奶生产的加工关键点在于：通过淀粉酶等酶制剂降低燕麦乳体系的淀粉含量、 粘度、粒径，提高稳定性；加入杏彩体育网:蛋白酶处理增强其风味，增加多肽类含量，提高营养价值；加入菜籽油、葵花籽油等植物油提高体系热稳定性，减少分层现象。其工艺流程大致如下：燕麦→浸泡→磨浆→过滤→蒸煮→液化→酶解→灭酶→调配→均质→罐装→杀菌→冷却→ 成品。

经酶解工艺制作的燕麦奶，健康、安全，奶味浓郁、口感细腻顺滑、乳化性好、分层慢，是理想的植物健康“奶品”。                                 

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