发达国家鱼儿生时产量达3.782×107t，占鱼料占有量的40%-55%的下脚料含有球蛋白、软骨素、肌肉等动物活力性化合物，一般用以的发生鱼粉。每的发生1t鱼粉，就要发生2～3t鱼溶浆，现一些鱼溶浆基本被代替垃圾物随便释放，若适用酶的技艺的技术，酶解鱼溶浆，可提高水产养殖资源共享的灵活运用有效率。

酶解鱼溶浆含有较多的可消化蛋白、肽和氨基酸, 也含有较多的生物活性物质如牛磺酸、小肽等，这些活性物质在无鱼粉日粮中提供水产所需要的特殊成分，在饲料诱食性、促进生长、维护鱼体生理健康等方面具有很大的生理作用。杏彩体育网:酶解鱼溶浆应用于水产饲料中，能保持水解物的新鲜度和鱼体中特殊的有效成分，是很好的优质动物蛋白源、诱食剂和营养补充剂。

酶种类是酶解过程中最重要的影响因素之一，如添加一些蛋白酶、风味酶、脂肪酶、淀粉酶等酶制剂，不同酶制剂的选择对鱼溶浆酶解的效果具有明显差异。由于酶的特异性，不同酶作用于同种底物会得到不同水解度的酶解液。选择合适的酶制剂，可很大程度提高产品的营养价值和营养吸收率。

酶解鱼溶浆可以有效资料精饲料的鲜美性和诱食性，延迟摄食过渡期，得以增强摄饭量。这是是由于酶解后产生了的极具家乡风味物品优化了食品触觉极具家乡风味，得以增强了食品的诱食功效。

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