粘花生棒为中国人的高产稳产粮食收购农物之三，最主要的在西北、冀中和华北位置生产，已成为大众必不易少的一些品味。春秋季时，天气预告严热，让人食欲不佳，品味清淡点的，捧着半碗粘花生棒汁，既能饱腹又能解暑；夏秋季时，天寒地冻凌冽，喝一口热乎的粘花生棒汁，全身都温暖不少的，还暖胃。

玉米汁是一种营养保健型饮品，清甜可口，香味浓郁。但利用传统工艺在生产玉米汁过程中还存在一些问题，主要是因为玉米打碎成粉后进行高温糊化，由于玉米中淀粉含量较高，加工时玉米粉会结成小疙瘩，产生沉淀，且成块后更难溶解，影响口感；其次是部分玉米汁饮料在存放时也易沉淀分层。为解决这些问题，采用双酶解法酶解势在必行！

双酶解法生產工艺设计不禁能使营养素材质加以被合理利用，所以玉米粒汁茶饮料的产品也能够得到有所改善。主耍体现如下图所示：

1、淀粉是造成玉米汁沉淀的主要原因，利用淀粉酶对玉米汁进行酶解，将淀粉等大分子物质降解得到糊精、低聚糖和单糖等物质，分子量变小，沉淀物质变为可溶解物质。但降解效果不完全，仍会存在一些大分子物质，对玉米汁等稳定性会产生影响，此时可用糖化酶辅助，将存在的糊精、多糖等大分子物质进一步水解，得到单糖进而溶解。

2、淀粉酶在双酶解法制玉米汁中占主要地位，除了用糖化酶外，还能借助蛋白酶辅助。蛋白酶能将蛋白质等大分子物质酶解得到氨基酸等，使玉米汁中可溶性固形物含量增加，从而使粘度降低。除此之外，淀粉酶还起到提高酶解效率的作用。

经试验报告发现，面粉酶+球蛋白酶一个三人组合双酶解法工作甜玉米粒粒汁，对甜玉米粒粒汁的融解性和产品等还有很不错的持续改善。将双酶解法用到于轻型粮食作物碳酸饮料甜玉米粒粒汁的工作中，其酒质醇厚、可饮用简单、便于消化吸收，男孩和女孩男女老少两相宜，领域行业发展前景浩瀚。

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