方案名称：果疏加工制作

产品名称：多糖酶

应用领域：蔬菜汁、果汁(苹果手机汁、猴桃汁、黑加仑汁、巨峰红葡萄汁、山渣汁)茶饮料 、果酒、巨峰红果酒产生工艺

方案详情：生鲜水果品种和水果阿拉伯胶的含量在0.2%～6.4%身边。在萍果系统汁、猴桃汁、黑加仑汁、巨峰冬枣汁、山渣汁等奶茶和巨峰冬枣酒、萍果系统酒等果酒制造中，有着奶茶得率低、自证度不太高、脱水学习转化率慢等疑问。加如果品酶溶液剂的多糖酶可裂解草木上皮细胞壁，提供奶茶得率、扩大奶茶中低聚糖水平及营养摄入化学成分，的同时减小奶茶粘度指数、提供奶茶脱水学习转化率、提供奶茶自证透明色度，外源完善商家制造学习转化率。

方案名称：果疏精加工

产品名称：纤维棉素酶

应用领域：蔬菜汁、果汁(苹果汁、猴桃汁、黑加仑汁、葡萄汁、山渣汁) 咖啡饮料、果酒、葡萄酒生产加工

方案详情：在水果中纤维素含量最高的是山楂，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。菌类（香菇、银耳、木耳）接近50%。蔬菜类中笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%，其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。果品纤维素含量高，使得果蔬 得率低、弄清楚度不够、滤过车速慢等现象。加入果蔬酶制剂的纤维素酶可裂解植物细胞壁，提高果汁得率、增加果汁中低聚糖含量及营养成份，同时降低果汁粘度、提高果汁过滤效率、提高果汁澄清透明度，间接提升企业生产效率。

方案名称：水果生产加工

产品名称：单宁酶

应用领域：茶饮料生产加工

方案详情：不管是那种茶,初品时总会有苦涩感，茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类和酚酸类等，约占干茶的15％～25％，溶解于水。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，茶多酚是会造成茶叶成涩味的方， 在餐咖啡饮料的种植工艺中，茶单宁的产生导致货品的尝口感及品控。单宁酶全称单宁酯酰水解酶(Neotannase P)是一种胞外酶，产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖，可用于茶饮料加工中弱化茶单宁产生的 涩味。

方案名称：吃坚果、干果制作

产品名称：干果酶

应用领域：核桃、巴旦木、愉快果、桃仁等带壳或没有壳干果制造

方案详情：借助酶液净泡的的方式改善效果大杏仁的品质，增加坚果果仁的松脆度、适口性等方面的品质，操作简单、效果明显。可以显著的提高坚果果仁的松脆度，增加坚果的价值感，使坚果的质量档次上一个等级。

方案名称：水果加工处理

产品名称：木聚糖酶

应用领域：植物性原料的提取生产、果汁饮料生产加工

方案详情：木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%～35%，是植物半纤维素的主要成分，是一种复杂的多聚五碳糖 。果蔬生产加工中，植物细胞壁没能有效破壁，直接影响果汁得率、澄清度、过滤速度等问题，木聚糖酶是一类降解木聚糖的酶系，包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙酰基木聚糖酶和酚酸酯酶。 采用 木聚糖酶、明胶酶、合成纤维酶等酶掉剂的协同工作使用，能很快油脂水解，进两步裂解花草神经元壁，提供食材出汁率。减低了水果汁饮料的粘合度，加速器了水果汁饮料的泄露浓度，就缩短压榨时间段。时在花草导出工作中，可应用领域于中草药材中黄酮、皂苷、异黄胺类单质等的分离出。